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石磨面粉企业标准编制说明

2012-06-07 21:17:05| 分类： QS相关材料 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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济南市天地粮民商贸有限公司

石磨面粉企业标准编制说明

济南市天地粮民商贸有限公司从去年下半年开始筹备。在筹备的初期，企业就组织技术骨干和检验人员，联合办公，对于自己公司拟生产的石磨面粉进行了无数次的小型实验，并对产品的各项指标进行了全面分析。

由于本产品的是低温低速加工工艺，研磨设备是石磨，和目前市面上广泛使用的小麦粉加工工艺和设备有很大不同。尽管这样的加工工艺能最大限度地保留小麦的营养成分，而且不用添加任何添加剂，提高面粉加工品的口感和滋味，但是，由于它的设备和工艺特点，也致使该产品很难契合目前的小麦粉国家标准GB 1355。在此基础上，公司决定起草本产品的企业标准。

在起草该标准的过程中，公司组织技术人员多次去潍坊面粉厂、泰安面粉厂等多个厂家实地取经，还多次请教食品审核人员，恳请提出参考意见。

同时，企业的技术人员和检验人员，认真学习了《食品安全法》、卫生部《食品安全企业标准备案办法》、《山东省食品安全企业标准备案实施细则》、《小麦粉的生产许可证审查细则》(2006版)等相关规定，还通读了大量和本产品相关的国家标准、行业标准，查阅了大量食品资料，经过反复推敲验证，确定数据切实可行，而且能生产出质量上乘的产品，才形成初步意见，由本公司人员罗传玖和孙士伟起草了石磨面粉的企业标准。

现将该标准提请山东省卫生监督部门的领导修订审核，希望得到中肯的意见，再行斧正，提交备案申请。

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