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米线标准编制说明

2012-10-22 17:52:09| 分类： QS相关材料 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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历城区鑫财源米线加工部

米线标准编制说明

济南市历城区鑫财源米线加工部从事米线的加工和店面米线售卖已经多年，随着经营店铺的扩大和连锁加盟店的增多，单位也更加重视了食品安全的控制和经营加工的标准化，所以，从今年上半年开始，单位正着手从事规模化和标准化加工经营，其中制定切实可行的企业标准就是很重要的一个环节。

今年五一过后，单位就组织技术骨干和检验人员，联合办公，对于自己单位拟生产的米线进行了无数次的规模不等的实验，并对产品的各项指标进行了全面分析。

在起草该标准的过程中，单位组织技术人员多次去多个兄弟厂家实地取经，还多次请教食品审核人员和食品标准专家，恳请提出参考意见。

同时，企业的技术人员和检验人员，认真学习了《食品安全法》、卫生部《食品安全企业标准备案办法》、《山东省食品安全企业标准备案实施细则》、《方便食品生产许可审查细则》(2006版)等相关规定，还通读了大量和本产品相关的国家标准、行业标准，查阅了大量食品资料，经过反复推敲验证，确定数据切实可行，而且能生产出质量上乘的产品，才形成初步意见，由本公司人员张本刚起草了米线的企业标准。

现将该标准提请山东省卫生监督部门的领导修订审核，希望得到中肯的意见，再行斧正，提交备案申。

历城区鑫财源米线加工部

2012年10月16日

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