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【原创】味精中铁的测定

2013-12-10 21:15:36| 分类：食品检验 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【原创】味精中铁的测定

一、原理：在酸性条件下，样液中的铁离子和硫氰酸铵作用，其颜色深浅和铁离子的浓度成正比，可以进行比色。

二、仪器：具塞比色管，50ml。

三、试剂和溶液：

1、硝酸1+1：量取1体积硝酸，注入1体积水中。

2、硫氰酸铵溶液（150克/L）：称取硫氰酸铵15.0克，用水溶液溶解并定容至100ml。

3、铁标准溶液Ⅰ（含铁0.1克/L）：称取 0. 8 64g 硫酸铁按[NH,F e(SO):·12H()]，溶于水加10 mL硫酸溶液(25"/0)移人1 000 ml容量瓶中、稀释至刻度。

4、铁标准溶液⒒（含铁0.01克/L）：吸取铁标准溶液Ⅰ（含铁0.1克/L）10ml，定容至100ml。铁标准溶液Ⅰ（含铁0.1克/L）：

四、分析步骤：称取1.0克样，加水10ml溶解，再加入硝酸银溶液2毫升，摇匀。准确吸取铁标准溶液⒒（含铁0.01克/L）0.5ml与另一比色管中，加水9.5Ml,加硝酸银溶液2ml，摇匀。将上述两管同时置于沸水中煮20分钟，取出，冷却至室温，同时向各管中加入硫氰酸铵溶液10.0ml，补水至25ml，目视比色。

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