济南市长清区众惠食品厂企业标准编制说明
济南市长清区众惠食品厂鸡味调味料企业标准，于2007年第一次由企业的主要负责人葛金河起草。在起草这个标准的时候，企业多次组织技术骨干和检验人员联合办公，进行了无数次的试验，还多次委托济南市质监局检验室检验，获得了可靠的数据。然后又多次进行生产试验，确定数据切实可行，并且能生产出质量上乘的产品，才形成初步意见。后经过质检部门专家的修订审核，并于当年获得颁布实施。
2010年标准到了复审期。企业经过三年的运行，生产经验更加丰富，技术资料更加完善，数据更加精准。同时，社会上对食品安全和食品质量也有了更高的要求，不断出台新的政策法规，对企业也提出更高要求。在这种形式下，企业对该标准进行了一次修订，以适应新形势。
这几年，食品行业不断出现问题，各个层面对于食品的要求更高更严格了，企业奔着为消费者负责的精神，制定更加严格精准的食品标准，为企业的生产实践提供切实可行的指导。所以，在这次修订该标准的时候，企业更是高度重视。
从去年下半年开始，企业就成立了专门的标准修订小组，由企业的新任技术负责人万海峰任组长。他带领企业的技术人员和检验人员，认真学习了《食品安全法》、卫生部《食品安全企业标准备案办法》、《山东省食品安全企业标准备案实施细则》等相关规定，还通读了和本产品相关的大量的国家标准、行业标准，查阅了大量食品资料，同时，还做了大量的生产实验和产品检验，和兄弟厂家也进行了广泛的交流，比如：济南长清恒辉食品厂、济南紫荆花味精厂，山东双玉味精厂等等。同时，几年中，济南市质检局、山东省质监局也多次来厂抽样检测，获得大量数据。在如此丰富信息的基础上，本标准2013版才成初稿。现将初稿呈于省卫生监督部门的领导，望斧正。
济南市长清区众惠食品厂
2013年04月09日
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