一、有机产品的由来：
自20世纪30年代人类发明了农药后，全球对付害虫的农药已达到12000多种。农药的大量使用使田地毫无生机，野生动物几乎无法生存，人类健康遭遇严重威胁；再加上农业生产中大量使用化肥，使生态环境遭遇到严重破坏。为控制和防止污染、保护人类健康和自然环境，20世纪60年代后期，发达国家开始了生态农业的尝试，1972年，国际上一个致力于征求农药生态环境促进健康安全食品的组织国际有机农业运动联合会（IPOAM）应运而生。中国于90年代加入了该组织，并与2009年发布了GB/T19630《有机产品管理体系》，促进了有机农业的发展。
二、有机产品的概述：
有机产品是指生产、加工、销售过程符合GB/T19630标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品来源于有机农业生产体系。有机农业是指在动植物生产过程中不适用任何化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学的原理，采用一系列可持续发展的农业技术，协调好种植和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。有机产品对所种植和养殖生物的外部环境（如空气、水、土壤等）、产品仓储、
运输及最终成品的检验指标要求均远高于绿色食品、无公害产品。有机食品是目前各类食品中最高档次级别的产品。
三、有机产品加工/贸易的基本要求
1 原料必需是来自已获有机颁证的产品或野生（天然）产品；
2 在认证产品生产中的配料、辅料、添加剂、加工助剂或发酵材料等不得使用经基因工程技术改造过的生物体生产出来的产品；
3 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
4 只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，禁止使用人工合成的添加剂；
5 有机食品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免化学物质的污染；
6 生产者在有机食品加工和销售过程中需有完善的质量审查体系和完整的
7 加工、销售记录体系。
四、申请有机产品认证的基本要求：
1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；
2）种子或种苗未经基因工程技术改造过；
3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；
4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；
5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；
6）在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录；
7）畜禽饲养的数量不超过其养殖范围的最大载畜量，要有充分的饲料生产能力，畜禽健康和对环境的影响，过度放牧而导致对环境的不利影响，不能获得认证；
8）水产养殖，应采取适合养殖对象生理习性和当地条件的养殖方法，养殖技术必须保证养殖对象的健康，满足其基本生活需要，禁止采用永久性增氧养殖方式；
9）封闭水体的排水应得到当地环保行政部门的许可，开放水域养殖有机水生生物应避免和减少对水体的污染。
五、有机产品认证的益处：
六、有机产品申请认证检查时间安排
有机产品检查：
种植：被检时，申请的认证项目应处在田间生长阶段或在田间尚未收获的阶段（不包括储藏阶段）
养殖：申请认证项目应处在饲养阶段
加工：申请认证的项目应处在加工过程中，能看到加工该产品的现场生产活动
七、有机产品认证流程：
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