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其他酒生产许可证审查细则(2006版)  

2014-08-03 08:56:49|  分类: QS相关材料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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七、检验项目及判定原则

()检验项目。

发证检验、监督检验、出厂检验分别按表所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目栏中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

产品质量检验项目表

序号

项目名称

发证

监督

出厂

备注

1

感官

 

2

酒精度

 

3

*

 

4

食品添加剂

*

 

5

标签

 

 

6

净含量

 

 

7

细菌总数

仅对酒精度≤20vol露酒

8

大肠菌群

仅对酒精度≤20vol露酒

9

肠道致病菌

*

仅对发酵酒

10

总糖

仅对露酒

11

滴定酸

仅对露酒

12

甲醇

仅对蒸馏酒、配制酒

13

杂醇油

仅对蒸馏酒、配制酒

14

氰化物

*

仅对以木薯或代用品为原料的蒸馏酒和配制酒

15

*

仅对蒸馏酒、配制酒

16

总酯

*

仅对威士忌、俄得克

17

总醛

*

仅对威士忌、俄得克

18

总酸

*

仅对威士忌

19

碱度

*

仅对俄得克

20

非酒精挥发物总量

*

仅对白兰地

21

*

仅对白兰地

22

企标中的其他项目

 

 

 

企业标准中应有酒精度、感官指标;酒精度≤20%vol蒸馏酒和配制酒应有微生物指标。

()判定原则按相应的国家标准,行业标准或企业标准进行判定。

八、抽样方法

根据企业申请发证产品品种,每个申证单元分别抽取一种产量最大的产品进行发证检验。

在企业的成品仓库内随机抽取发证检验样品,所抽样品应为同一批次的产品。抽样基数不少200瓶。净含量<500mL,抽取8瓶,净含量≥500mL,抽取6瓶,总量不得少于3000mL。将抽取的样品分成2份,1份检验,1份备查。样品确认无误后,由抽样人员与被抽查企业人员在抽样单上盖章、签字。样品当场封存,并加贴封条,封条上应有抽样人员及企业人员的签字及抽样单位盖章。

 

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