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酱油中食盐、无盐固形物的检验  

2014-09-11 16:24:35|  分类: 食品检验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱油中食盐、无盐固形物的检验

1、         5.0毫升酱油样品,定容200毫升。

2、         吸取2.0毫升稀释样,于250毫升的三角瓶中,加水100毫升,加铬酸钾1毫升。

3、         0.1摩尔浓度的硝酸银标准溶液滴定至初见橘红色,同时,做空白试验。

4、         计算:X1=(V-V0)×C×0.0585÷(2×5÷100) ×100

5、         铬酸钾的配制:5克定容100毫升。

6、         酱油中无盐固形物检验:总固形物-食盐

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