八、抽样方法
发证检验和监督检验抽样应当按照下列规定进行。
在企业的成品仓库内,从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取检验用样品和备用样品。所抽品种应为企业生产的主导产品。抽样基数不得少于200瓶,抽样数量为18瓶,将所抽样品分成两份送检验机构,分别用于检验和复查。审查组抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后,双方在抽样单上签字、盖章,并当场加贴封条封存样品后送检验机构。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。
九、其他要求
生产其他类饮料的企业应制定企业标准,各项指标应符合附表规定的技术要求。如企业标准与附表技术要求不符,发证检验和监督检验按附表要求进行检验和判定。
附表: 其他类饮料质量检验技术要求表
序号 | 检验项目 | 技术要求 | 检测方法 | 备注 |
1 | 感官 | 应具有该类产品应有的色泽、滋味和组织形态,不得有异味。同时还应符合该产品的企业执行标准 | 目测、尝味,企业执行标准规定的方法 |
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2 | 净含量 | 国家质量监督检验检疫总局75号令《定量包装商品计量监督管理办法》、企业执行标准及标签明示值 | 各类产品执行标准中规定的检测方法 |
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3 | 特征性含量指标 | 企业执行标准及标签明示值 | 产品执行标准中规定的检测方法 | 适用特殊用途饮料 |
4 | 可溶性固形物 | 企业执行标准及标签明示值 | 产品执行标准中规定的检测方法 |
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5 | 防腐剂(苯甲酸、山梨酸) | GB 2760 | GB/T5009.29 | 其他防腐剂根据产品使用状况确定 |
6 | 甜味剂(糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾) | GB2760 | GB/T5009.28 GB/T5009.97 GB/T5009.140 | 其他甜味剂根据产品使用状况确定 |
7 | 合成着色剂 | GB2760 | GB/T5009.35
| 根据色泽选择测定 |
8 | 总酸 | 企业执行标准 | GB/T12456 | 有此要求的 |
9 | 蛋白质 | 企业执行标准 | GB/T5009.5 | 有此要求的 |
10 | 着色剂 | GB 2760 | GB/T5009.35 | 根据产品色泽选择测定 |
11 | 总砷 | ≤0.2 | GB/T5009.11 |
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12 | 铅 | ≤0.05 | GB/T5009.12 | 以乳、果蔬等为原料 |
≤0.3 | 以茶、植物叶等为原料 | |||
13 | 铜 | ≤5.0 | GB/T5009.13 |
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14
| 菌落总数 | ≤1000 | GB/T4789.2 | 以乳制品等为原料 |
≤100 | 其他原料 | |||
15
| 大肠菌群 | ≤6 | GB/T4789.3 | 以乳制品等为原料 |
≤3 | 其他原料 | |||
16 | 致病菌 | 不得检出 | GB/T4789.4 GB/T4789.5 GB/T4789.10 |
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17 | 霉菌 | ≤10 | GB/T4789.15 |
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18 | 酵母 | ≤10 | GB/T4789.15 |
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19 | 商业无菌 | 商业无菌 | GB/T4789.26 | 以罐头工艺加工的产品 |
20 | 标签 | GB7718 | / |
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21 | 企业执行标准及标签明示的其他项目 | 企业执行标准及标签明示值 | 企业执行标准规定的检测方法 |
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