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酱油中铵盐的检验(GB 5009.39)  

2016-05-01 05:34:01|  分类: 食品检验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱油中铵盐的检验(GB 5009.39

1、          接收液备制

500毫升三角瓶中放10毫升20%硼酸溶液,滴入2-3滴混合指示剂。

2、          2毫升酱油样,置于500毫升蒸馏瓶中,加约150毫升水及约1克氧化镁,连接蒸馏装置,并使冷凝管下端链接弯管深入上述接收液面下。

3、          由沸腾开始计算,蒸馏越30分钟,拿出弯管,用少量水冲洗。

4、          0.1mol标准盐酸溶液滴定至终点。蓝色液体中刚刚出现红色。空白试验。

5、          计算:

 X=V1V0)×C×0.014×100÷V2

其中V2是试样体积,也就是2毫升。

6、          所用的器材和药品;

和全氮的检验差不多,只是多了:

氧化镁

 

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